Potus • Bar à vins & tapas à Tours

Le travail est parti de l’analyse de l’existant, avec l’intention de renforcer la sensation d’enveloppe : ici, on n’entre pas dans un espace, on entre dans une ambiance. La palette s’est imposée naturellement — bordeaux profonds, nuances d’argile, matières chaudes — un vocabulaire directement lié au vin, à la terre, à la fermentation. Les soubassements en bois, les miroirs et les percées visuelles prolongent la profondeur, captent la lumière et multiplient les perspectives, tandis que les surfaces mates et les lignes organiques donnent au lieu une présence sensible, sans effet ostentatoire. Le comptoir en fer forgé a été conservé et valorisé comme ancrage du projet ; au-dessus, une structure évoquant les branchages de vigne dialogue avec les motifs de ramification du restaurant Mensa, construisant une continuité sensible plutôt qu’une copie. L’éclairage ciblé, les plafonds ouverts et les lignes du mobilier ont ensuite été pensés pour accompagner naturellement les usages : servir un verre, lire un menu, converser — une réflexion d’ergonomie et de convivialité au service du parcours client.

Potus a ouvert ses portes à l’hiver 2025, en vitrine du nouvel ensemble Mensa & Potus rue du Commerce à Tours. Les avis convergent vite : accueil chaleureux, service souriant et professionnel, cadre calme, cosy et élégant. Les clients saluent la formule déjeuner à 25 €, un rapport qualité-prix jugé rare pour une cuisine aussi fine, ainsi que les tapas faites maison — jusqu’au pain au levain — et une carte des vins sélective et originale. Plusieurs habitués évoquent une ambiance qui se densifie en soirée, preuve que le lieu joue bien son rôle de scène vivante plutôt que de simple salle de passage. L’identité visuelle commune aux deux espaces, cohérente du logotype aux menus, ancre Potus comme la porte d’entrée naturelle vers l’univers Mensa — au point que plusieurs clients confient vouloir revenir spécifiquement pour découvrir le restaurant gastronomique après leur premier verre.